食品工业用浓缩乳有标准可依,有利于行业的原料供应多样的发展,扩大配料的使用选择。产品工艺上增加脱脂或不脱脂,丰富产品的可选种类。按照现在冷链运输产业的发展,在保证产品安全的前提下,支持产品采用不同杀菌工艺,对加工中不进行任何热处理的食品工业用浓缩乳也予以标准支持,使得此原料的指标更贴近实际合理的使用,利于行业发展。另外,产品标示更完整,也易于产品的识别。...
不知你注意过没有,酱油配料表的原料,有的用大豆,有的却用脱脂大豆。所谓脱脂大豆,就是大豆榨油之后的副产物,更普遍的名字叫做“豆粕”。有的人可能会联想到喂猪、喂鸡用的豆粕,说加工酱油用的豆粕和猪饲料是一个东西。其实这么说是不准确的。虽然他们同样来自榨油厂,但二者执行的标准不一样。给猪吃的豆粕,执行标准是GB/T 19541-2017《饲料原料 豆粕》。...
本文通过选择不同品牌(A品牌和B品牌)的脱脂乳粉和全脂乳粉,考察乳粉脂肪含量的差异对乳粉粒度分布的影响。图1. 脱脂乳粉和全脂乳粉(A和B品牌)的频率分布如图1所示。使用Bettersize2600检测A和B品牌乳粉的粒度分布,测得全脂乳粉的D50在142-149µm之间,脱脂乳粉的D50在121-126µm之间,全脂乳粉粒径大于脱脂乳粉粒径。...
【GB 5413.37-2010乳和乳制品中黄曲霉毒素M1 的测定】标准第一法适用于乳和乳制品中黄曲霉毒素M1 的测定;第二法适用于乳、乳粉,以及低脂乳、脱脂乳、低脂乳粉和脱脂乳粉中黄曲霉毒素M1 的测定;第三法适用于乳和乳粉中黄曲霉毒素M1 的测定。...
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