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01纳他霉素特征 一、理化特性 纳他霉素分子式为C33H47NO13, 相对分子量(按2016年国际相对原子质量)。,其分子结构或如图1 所示。纳他霉素分子结构中具有26 个碳原子的内酯环,4 个共轭双键的多烯发色团,环外有一个海藻氨基糖,为两性物质,电离常数pK 值为8.35 和4.6,等电点为6.5,熔点约为280 ℃。纳他霉素为白色或奶油黄色、几乎无臭的结晶粉末,常以烯醇式结构存在。 ...
(第四批)序号名称主要成分可能添加或存在的食品种类添加目的涉及环节检测方法1山梨酸山梨酸乳制品(除干酪外)防腐加工GB/T21703-2008《乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方法》2纳他霉素纳他霉素乳制品(除干酪外)防腐加工参照GB/T 21915-2008《食品中纳他霉素的测定方法》3硫酸铜硫酸铜蔬菜干制品掩盖伪劣产品加工无附件3 对前三批名单的补充和修改内容序号名称主要成分对主要产品类别等的修改内容备注...
相比之下,气相色谱法检测丙二醇更简单、快速、选择性好、准确度高,是目前测定丙二醇最为常用的方法。检测丙二醇也有国标方法:国家标准GB 5009.251-2016《食品安全国家标准 食品中1,2-丙二醇的测定》规定了采用气相色谱法和气相色谱-质谱法测定食品中1,2-丙二醇的含量,适用于糕点、膨化食品、奶油、干酪、豆制品、奶片、生湿面制品、冷冻食品、植物蛋白饮料、乳粉、黄油、奶油等食品。...
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