报告人:中国计量科学研究院李先江副研究员报告题目:基于液质联用技术对食品中9种典型新烟碱农药检测研究 快速检测农产品中多种新烟碱类农药残留,对保证农产品质量安全具有十分重要的意义。李先江团队基于液质联用技术,对食品中吡虫啉、啶虫脒、烯啶虫胺、噻虫胺、噻虫啉等9类新烟碱类农药进行检测。这类农残会污染环境土壤,对土壤中的生物具有较高的毒性。...
国家食品安全风险评估中心微生物实验部主任 李凤琴 国家食品安全风险评估中心微生物实验部主任李凤琴带来题为《食品微生物检验技术及发展趋势》的报告。 当前,常见食品相关微生物包括指示性微生物、致病性细菌、食品工业用微生物、食源性病毒。微生物检验方法包括传统的微生物学方法、抗原检测、核酸检测、质谱和PFGE、DNA序列和动物实验。...
据报道,不同种类的分子方法已经被引入用于明确的物种确定,这些技术中多数都是基于DNA序列分析。另一种方法则是使用基于基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF MS)技术的蛋白质分析技术,该技术广泛应用于微生物如细菌、酵母和病毒等的鉴定。最近,MALDI-TOF MS蛋白质分析也被报道用于后生动物鉴定。...
目前,这一技术的研究重点为围绕数据库比对、阈值设定、生物信息学分析等方面提高物种鉴定的效率和准确性。国际标准化工作方面,2021年10月,国际标准化组织发布ISO 22949-1-2021,规定了食品和饲料产品中动物物种检测和鉴定中DNA测序方法性能的一般要求。...
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