第二章 水产品理化检验基础分析方法 第三节 水产品中水分含量的测定(GBT 5009.3-2003) 三、蒸馏法, 您可以免费下载预览页
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第三法 蒸馏法13 原理利用食品中水分的物理化学性质,使用水分测定器将食品中的水分与甲苯或二甲苯共同蒸出,根据接收的水的体积计算出试样中水分的含量。本方法适用于含较多其他挥发性物质的食品,如油脂、香辛料等。14 试剂和材料甲苯或二甲苯(化学纯):取甲苯或二甲苯,先以水饱和后,分去水层,进行蒸馏,收集馏出液备用。15 仪器和设备15.1 水分测定器:如图1所示(带可调电热套)。...
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