点击蓝字关注我们固体脂肪含量测定1直接法测定固体脂肪含量核磁共振固体脂肪含量分析仪PQ001-SFC▪样品无需化学处理，无测试耗材▪符合国内外检测标准要求▪设备稳定可靠，无需特殊维护，使用年限长2技术指标▪磁体类型：永磁体▪磁场强度：0.505±0.012T▪探头线圈直径：10mm3为什么测定固体脂肪含量固体脂肪含量（SFC）是烘焙油、奶油、人造奶油、起酥油、棕榈油、可可油等常规测量指标，是油脂形态检测分析重要参考...
研究中测定的几种乳制品基质包括：奶油、奶粉、加工和天然奶酪、酸奶油、酸奶、甜点和冰淇淋，这些产品的脂肪含量从约0.5%到45.0%不等。Actalia确定，ORACLE能够分析上述所有乳制品基质，与湿化学提取法相比准确度保持在各自精确度水平内，都不需要任何方法开发和校准。具体而言，ORACLE与湿化学法结果之间得出了一个完美的线性测定系数(R2) 1.000（见下图），没有偏差。...
然而蛋糕本身是高热量食物，不少人对蛋糕中使用人造奶油的问题又敏感，吃与不吃，真心好纠结……接下来将由SOX406脂肪测定仪对蛋糕中脂肪含量进行测定，这下就心中有数了~脂肪测定仪测定蛋糕中脂肪含量1实验仪器与试剂仪器：SOX406脂肪测定仪；分析天平；鼓风干燥箱；干燥器；研钵；100mL量筒试剂：实验用水应符合GB/T6682中三级用水的规格，使用试剂除特殊说明外，均为分析纯。...
根据相关部门对2005年到2009年国内市场上的52个食品品牌、167种加工食品进行测定，87%的样品含有反式脂肪酸，包括所有的奶酪制品、95%的洋快餐，蛋糕、面包、炸薯条类小吃等;约90%的冰淇淋、80%的人造奶油以及71%的饼干中，均含有反式脂肪酸。实际上，反式脂肪酸也存在于很多动物性产品中，如牛肉、羊肉等肉类，动物奶油、黄油、芝士等。 ...
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