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如果把炼乳稀释到与牛奶的蛋白质和脂肪浓度相近的程度，炼乳中的含糖量会比牛奶更高，因为炼乳在加工过程中加入了蔗糖，所以如果不是因为炼乳的口感的话，喝稀释炼乳不如喝鲜牛奶。根据《GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》及《GB 13102-2010 食品安全国家标准 炼乳》的规定，需对其蛋白质含量进行测定。...
删除加糖炼乳和调制加糖炼乳蔗糖的指标；b. 对脂肪、乳固体指标要求进行相应调整；c. 增加淡炼乳、加糖炼乳中部分脱脂产品非脂乳固体的指标，以保证产品浓缩后达到足够的蛋白质含量；d. 增加蛋白质检测中氮折算系数的注释，浓缩乳、淡炼乳和加糖炼乳按照6.38计算；调制炼乳由于会引入其他氮源，故按照复合食品的6.25计算；e. 增加食品工业用浓缩乳理化指标。（5）修改微生物限量要求a....
* 牛奶样品：直接从标准比色卡上读数；奶粉样品：标准比色卡上的读数乘以10。2.与国标限量进行比较（见附表1），判断出被测样品中蛋白质含量是否达标。【注 意 事 项】 1. 本试纸不适用于酸牛奶和奶饮料中蛋白质的测定；2. 本试纸为半定量法，测定结果不能作为最终判据；若需准确定量，需到权威机构检测；3. 试纸取出后，应立即盖好瓶盖，并且尽快使用试纸条。...
脱脂奶（低脂奶）或脱脂奶粉（低脂奶粉）：去除了牛奶中大部分脂肪和部分脂溶性维生素，能量较低，特别适合肥胖人士、高血脂或脂肪肝患者选用。需要注意的是，脱脂奶粉为改善口味、降低成本，有可能含有较多的糖，但低脂奶和脱脂奶一般无需加糖。 ...
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