QB/T 1500-1992
味精
monosodium glutamate
QBT1500-1992, QB1500-1992
- 标准号
- QB/T 1500-1992
- 别名
- QBT1500-1992, QB1500-1992
- 发布
- 1992年
- 发布单位
- 行业标准-轻工
- 当前最新
- QB/T 1500-1992
QB/T 1500-1992相似标准
推荐
味精真是“化学物品”？味精毁了中国美食？还有人吃味精
炒菜时需要放入调味料来增加味道，油，盐，酱，醋，味精，是我们比较常用的调味，不过有的小伙伴在放入调味料时，经常拿捏不准该放的量，导致做出来的菜，太咸了，或是太淡了。而味精却不一样，不管加的再多，你都不会觉得难吃，还会觉得怎么这么好吃。接下来隆重介绍下今天的主角：味精。味精说起味精，你一定对它在熟悉不过，每当饭菜，或煲汤时，起锅前，撒上一些味精进行调味提鲜度，但味精是否真的毁了中国美食？...
味精真的有害吗
一时之间，“中餐馆综合征”的名字给中餐厅造成很大冲击，不少食客吃饭时都特意要求不放味精。可事实上，欧美国家也在大量使用味精，如炸鸡、薯片等都有使用味精，那么“味精综合症”真的是味精的问题吗？✦++从科学的角度认识味精多年来美国食品和药物管理局（FDA）曾收到多起关于食用含有味精的食品产生不良反应（如头疼、出汗、心悸等）的报告，即“味精症状综合症”。...
我们“误会”味精了吗？
点击上方蓝字，轻松关注我们业务咨询、商务合作加入行业信息交流群点击左侧，联系我们哦味精，人们日常生活很常见的调味品。很多人对味精赋予的“鲜味”不可自拔。味精让人们的味蕾得到了极大的满足。然而，味精让菜肴变得更加有滋味的同时，也受到颇多争议。从曾经的无味精不欢，到今天的避而远之，是否，味精真的如“众说纷纭”一样存在危害？结论我们不能随便下，本期锐德科普用视频的方式带大家一起来认识下味精。...
科普 | 味精在烹饪中的使用技巧和如何科学地使用味精
现在科学界的主流观点认为，绝大多数和味精综合征有关的早期研究都存在设计缺陷，因此缺乏说服力。味精在烹饪中的使用技巧和如何科学地使用味精：对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，味精则只有一种鲜味，而它的鲜味和高汤的鲜味也不能等同。如使用味精，会将本味掩盖，致使菜肴口味不伦不类。对酸性菜肴，如：糖醋、醋熘、醋椒菜类等，不宜使用味精。...