霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染,或生产加工过程未按要求严格控制卫生条件,还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。 还有1批次样品检出大肠菌群、霉菌两项不合格,为:马山县白山镇城西饼店销售的标称由大化腾兴饼厂生产的“烘烤类、月饼、糕点(品名为三角糕)”。 大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。...
造成菌落总数超标的原因,可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高,未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件所致,或者与包装容器清洗消毒不到位、产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。 另1批次不合格样品为天津华润万家生活超市有限公司广开二马路分店销售的标称天津市茹世浓赏食品有限公司生产的坚果松塔(烘烤类糕点),该样品检出大肠菌群不符合食品安全国家标准。 ...
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