酸水解植物蛋白调味液 是非强制性国家标准,您可以免费下载前三页
SB 10338-2000由行业标准-商业 CN-SB 发布于 2000-06-20,并于 2000-12-20 实施。
SB 10338-2000 在中国标准分类中归属于: X66 调味品。
新标准对酿造酱油、配制酱油的鉴别方法也有一定的标准:规定酿造酱油中乙酰丙酸(果糖酸)不得超过0.1%,超过这个界限,就证明不是纯酿造酱油,而是添加了“酸水解植物蛋白调味液”的配制酱油。乙酰丙酸是酸水解植物蛋白调味液中存在的一种特殊的有机酸成分,而在纯酿造酱油中,这种有机酸含量极微。02“配制食醋”与酿制食醋的区别除了不添加冰乙酸这一本质区别外,在外观及感官指标两者之前的对比也有很大差异。...
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