猪肉水分快速检测技术规范 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
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根据《GB18394-2001畜禽肉水分限量》,采用红外线快速干燥法检测,国家标准对畜禽肉类水分限量的要求如下表,正常的分割猪肉本身渗出的少量水分,不是注水肉,不存在食品安全风险。 猪肉为什么会出水? 1)水是猪肉中含量多的成分,不同的分割部位其含水量差异也比较大。...
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