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取样取20-50克果酱或桔子酱置于烧杯中，用塑料勺搅拌均匀。取2-3滴样品置于棱镜表面 2.测量方法 ● 果酱1) 取2-3滴果酱或桔子酱置于棱镜表面，盖上样品盖。确保样品均匀覆盖棱镜表面2) 透过棱镜读出测量值. 标尺上蓝色与白色的境界线就是测量值.(%)* 适用于烹饪过程中果酱或桔子酱的测量。...
制作果酱是长时间保存水果的一种方法，其食品安全风险主要来自于在生产加工的过程中人为添加的过量色素、食品添加剂、防腐剂等，又或者是环境污染引入的重金属污染、不当保存导致的有害微生物，霉菌、致病菌的滋长等。果酱中的重金属的检测是一项必不可少的监控指标，不同品种的果酱由于选用的原料和工艺不尽相同，果酱中重金属元素的含量也不尽相同，其食用安全问题受到人们的广泛关注。...
本方法包主要的优势：月旭科技针对果酱基质，开发出了果酱中对羟基苯甲酸酯类防腐剂色谱检测样品预处理专用方法包，本方法包所采用的SPE吸附提取+QuEChERS净化的方法。...
，直到玻片色与果酱色完全相同为止； 4、如果果酱色有青绿色或深色，配入蓝色玻片，一般可利用灰片来减弱样品的亮度，记下黄、红、蓝号码的各自总数，即是被测果酱的色值，同时记下槽厚度； 5、将仪器槽板调回零位，清洗比色皿备用； 6、清洁完毕后，定期做好仪器的保养与维护，以便下次测量。...
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