1、感官要求 项目 要求 色泽 呈乳白色或微黄色。 滋气味 具有山羊乳固有的滋味和气味,无异味。 组织状态 呈均匀一致液体、无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物。 2、理化指标 项目 指标 全脂 脱脂 脂肪/(g/100g) ≥3.1 ≤0.5 蛋白质/(g/100g) ≥2.8 ≥2.8 非脂乳固体/(g/100 g) ≥8.1 ≥8.1 酸度/(0T) 6~13 6~13 氯/(mg/100g) 125~225 125~225 钠钾比 1∶2~1∶6 1∶2~1∶6
T/SRX 006—2022由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2022-09-01,并于 2022-09-01 实施。
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