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面筋主要由麦谷蛋白和麦胶蛋白组成,此外还有少量淀粉、纤维素、脂肪和矿物质。面粉中面筋含量成为评价面粉质量不可或缺的因素,因此,无论是小麦粉国家标准GB1355-86,还是专用粉行业标准SB/T10136-10144-93,直至1999年颁布的优质小麦标准GB/T17892-17893-1999都将湿面筋含量作为质量定等指标之一。托普仪器根据小麦面筋的测定原理,研制了面筋测定仪。...
面筋主要由麦谷蛋白和麦胶蛋白组成,此外还有少量淀粉、纤维素、脂肪和矿物质。面粉中面筋含量成为评价面粉质量不可或缺的因素,因此,无论是小麦粉国家标准GB1355-86,还是专用粉行业标准SB/T10136-10144-93,直至1999年颁布的优质小麦标准GB/T17892-17893-1999都将湿面筋含量作为质量定等指标之一。托普仪器根据小麦面筋的测定原理,研制了面筋测定仪。...
MJ-III面筋指数测定仪采用SB/T10248-95规定的方法计算出湿面筋的指数。适合那些样品量多的用户。广泛应用于农业育种、粮食仓储、面粉加工、质量监督、检验检疫和食品烘焙加工等领域。 面筋仪指数测定仪在技术方面是执行国标GB/T5506-2008《小麦和小麦粉面筋含量测定》标准里面的要求。所以它们在测量过程中误差范围是符合国标要求的。...
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