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豆类（扁豆、豌豆和干豆）、藜麦和荞麦、干果（杏仁、核桃、腰果、芝麻和亚麻籽）中便富含此物质。 但需注意，植物蛋白中的某些必需氨基酸含量可能有限：谷物缺少赖氨酸，而豆类缺少硫氨基酸。为了达到均衡饮食，法国国家卫生安全署（Anses）因此建议将豆类与谷物（大米、小麦、玉米等）同食。 为了心脏的健康，饮食中还应多摄入omega-3，其非动物来源为食用油（油菜、亚麻和坚果）、磨碎的亚麻籽和坚果。...
杂豆类是指除了大豆之外的红豆、绿豆、花豆、豇豆、芸豆、豌豆、蚕豆等。杂豆类是膳食的好搭档，可以做成粥、杂豆饭等，甚至可以加工成菜肴来食用，如绿豆芽。杂豆的脂肪含量低，B族维生素的含量比谷物高，富含钙、磷、铁等矿物质。富含赖氨酸，与谷类食物搭档可以通过食物蛋白质互补作用，提高营养价值。 ...
饮食建议学习量化，使用小勺放盐；烹调时，多用醋、香料、柠檬汁等调味，代替一部分盐；多采用蒸、煮等烹调方式；食品包装上的营养成分表都标示了钠含量，选购时尽量挑低钠产品。第二风险：全谷物吃得太少未加工的谷物最外层包裹着坚硬的谷壳，保护着谷粒。谷粒由胚乳、胚芽、谷皮三个主要部分组成。谷皮富含膳食纤维，胚芽富含蛋白质、维生素B1，胚乳富含淀粉。...
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