(包括辣椒油)、食用动物油、食用氢化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油、植物油料、油炸小食品、膨化食品、烘炒食品、坚果食品、糕点、面包、饼干、油炸方便面、坚果与籽类的酱、动物性水产干制品、腌腊肉制品、添加食用油的辣椒酱共计19类 | 第三法:热乙醇指示剂滴定法 常温下不能被冷溶剂完全溶解成澄清溶液的食用油脂样品食用植物油、食用动物油、食用氢化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油共计6类。...
2、第二法适用于常温下能够被冷溶剂完全溶解成澄清溶液的食用油脂样品和含油食品中提取的油脂样品,适用范围包括食用植物油(包括辣椒油)、食用动物油、食用氢化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油、植物油料、油炸小食品、膨化食品、烘炒食品、坚果食品、糕点、面包、饼干、油炸方便面、坚果与籽类的酱、动物性水产干制品、腌腊肉制品、添加食用油的辣椒酱共计19类。 ...
所以,有关部门会对市场上反复煎炸的食用油中的极性组分含量进行监测,保障食品的安全。如何确定油炸食品及用于煎炸的油脂是否含有超标的有害物质呢?就需要用到色谱技术的帮助了。以下是这几类有害物质的检测方法,完整解决方案欢迎点击链接下载。...
实时直接分析质谱(DART-MS)能快速分析油脂类样品,无需复杂的前处理,特别适合油脂类产品的真伪鉴别和质量控制。1. DART-MS 用于区分食用油及食用油掺假样品为市售45种品牌的食用油,通过 DART-QTOF-MS 系统进行检测,并利用主成分分析(PCA)对数据进行处理。图 A 是3种不明样品和1种猪油、3种花生油,图 B 是6种植物油(每种油对应2-3个品牌)。...
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