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而黄曲霉素污染的饲料还会影响食用动物的健康,以奶牛为例:真菌毒素通过改变机体的新陈代谢和行为,导致奶牛产奶量降低,因饲喂受真菌毒素污染的饲料造成而产奶量减少是奶牛养殖场的常见现象。对奶牛生产造成不利影响的真菌毒素主要是黄曲霉素和不同种类的镰刀菌毒素。...
本次委员会还通过了2项重要决议:预防和减少可可中致癌污染物赭曲霉毒素A和木薯中氢氰酸含量。指导消费者如何避免浆果中的微生物污染、辨别标签上“不含钠盐”(包括不含盐)的食品,以帮助消费者建立健康的饮食习惯。 以往委员会还通过了食品标签有关营养含量的说明中应标明钠和饱和脂肪酸的参考值,并修改和更新了有关婴儿和儿童配方补充食品的指南,以确保弱势群体的健康和营养。...
人畜进食被杂色曲霉素污染的谷物可引起食欲减退、拒食、进行性消瘦、精神抑郁、虚弱、死亡等中毒症状,并有致畸、致突变和致癌作用。在肝癌病发区居民所食用的食物中,杂色曲霉素污染较为严重,提示该地区肝癌的发生可能与杂色曲霉素对食品的污染有某种关系。 杂色曲霉素能造成大鼠和猴子类似黄曲霉毒素的损伤,包括胆管增生,核多型性变,肾和肝的出血坏死。...
15 预防和降低果汁中展青霉素操作规范制定四川大学,中国食品工业协会,中国饮料工业协会,黑龙江省疾病预防控制中心16 罐装食品中锡污染控制规范制定中国罐头工业协会,中国食品发酵工业研究院有限公司,中国食品工业协会17 葡萄酒、咖啡和可可中赭曲霉素A污染控制规范制定中国食品工业协会,中国食品发酵工业研究院有限公司,中国酒业协会,辽宁省卫生健康服务中心18 食品中丙烯酰胺污染控制规范制定中国食品科学技术学会...
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