葡萄酒中赭曲霉毒素A限量标准为2.0μg/kg；咖啡豆和咖啡粉中赭曲霉毒素A限量标准为5.0μg/kg，速溶咖啡中赭曲霉毒素A限量标准为10.0μg/kg。欧洲食品中赭曲霉毒素A风险评估报告曾指出，人类摄入赭曲霉毒素A主要来自谷物，其次是葡萄酒和咖啡等。结合我国葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A污染及产品消费量情况，对我国葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A的暴露风险进行了评估。...
赭曲霉毒素A广泛分布于自然界，粮谷类、咖啡、茶叶等多种农作物和食品均可被赭曲霉毒素A污染，是欧洲部分国家膳食中的主要污染物之一。普瑞邦为您提供葡萄酒、咖啡中赭曲霉毒素A检测解决方案，免疫亲和层析净化液相色谱法，固相萃取柱净化高效液相色谱法，符合新国标《GB5009.96-2016食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A的测定》。...
一、赭曲霉毒素概述 赭曲霉毒素主要包括赭曲霉毒素A、赭曲霉毒素B、赭曲霉毒素C等结构相类似的化合物，其中OTA分布最广泛且毒性也最大，而且在农作物中污染程度最高。经研究发现，OTA热稳定性强，通过烘焙、蒸煮等加工过程处理后只能破坏一部分，总含量仅降低20%。赭曲霉毒素A普遍存在于谷物及制品、牛奶、咖啡、香料、酒类和中草药及其制剂中，可导致人类及动物体内毒素的蓄积。...
赭曲霉毒素A广泛分布于自然界，粮谷类、咖啡、茶叶等多种农作物和食品中，是欧洲部分国家膳食中的主要污染物之一。 二、葡萄酒中赭曲霉毒素A国家残留限量标准中国从9月17日执行葡萄酒中赭曲霉毒素A限量指标新标准，该标准首次延伸至葡萄酒领域。新标准执行后，在中国市场中销售的国产和进口葡萄酒中所含赭曲霉毒素A将不得超过2微克/千克，和欧盟标准保持一致。...
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