T/CCAA 0009-2014由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2014-04-01,并于 2018-08-14 实施。
T/CCAA 0009-2014在国际标准分类中归属于: 03.120.10 质量管理和质量保证。
为提高产品食品安全水平、保障人民身体健康、提高我国食品企业市场竞争力,本专项技术要求从我国糖果、巧克力及蜜饯产品食品安全存在的关键问题入手,采取自主创新和积极引进并重的原则,结合糖果、巧克力及蜜饯企业生产特点,针对企业生产人力资源、前提方案、关键过程控制、产品检测、产品追溯与撤回,提出了建立我国糖果、巧克力及蜜饯生产企业食品安全管理体系的专项技术要求。 本技术要求根据GB/T 22000《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》,结合糖果、巧克力及蜜饯行业的特点,沿用了糖果、巧克力及蜜饯生产特定的术语定义,强调了糖果、巧克力及蜜饯生产的前提方案,突出了糖果、巧克力及蜜饯生产原辅料、食品接触材料的控制、食品添加剂控制、过滤、熏硫处理、化油、杀菌冷却、焙炒和研磨、焙炒、包装关键过程控制以及成品检测等内容,确保消费者食用安全,确保认证评价依据的一致性。
糖果类生产企业要求 17.CNCA/CTS 0016-2008A(CCAA 0010-2014)食品安全管理体系 调味品、发酵制品生产企业要求 18.CNCA/CTS 0017-2008A(CCAA 0011-2014)食品安全管理体系 味精生产企业要求 19.CNCA/CTS 0018-2008A(CCAA 0012-2014)食品安全管理体系 营养保健品生产企业要求 20.CNCA/CTS...
14.CNCA/CTS 0012—2008A(CCAA 0007-2014)食品安全管理体 系 蛋及蛋制品生产企业要求 15.CNCA/CTS 0013—2008A(CCAA 0008-2014)食品安全管理体 系 糕点生产企业要求 16.CNCA/CTS 0014—2008A(CCAA 0009-2014)食品安全管理体 系 糖果类生产企业要求 17.CNCA/CTS 0016—2008A...
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