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4620161572-T-442香辛料和调味品 水分含量的测定(蒸馏法)推荐修订GB/T 12729.6-2008ISO 939:198024中华全国供销合作总社全国辛香料标准化技术委员会南京野生植物综合利用研究院4720161573-T-442香辛料和调味品 外来物含量的测定推荐修订GB/T 12729.5-2008ISO 927:198224中华全国供销合作总社全国辛香料标准化技术委员会南京野生植物综合利用研究院等...
2.2 包合物中实际含油量测定定量称取β-环糊精包合物,置于150ml圆底烧瓶,加入蒸馏水80ml,按挥发油测定法(《中国药典》)测定,至油量不再增加时停止加热,放置1h,读取油量即可。2.3 空白回收试验精密量取挥发油1ml,置500ml圆底烧瓶中,按2.2方法测定,读取油量,计算出空白回收率为75%。...
3.2.2 降低亚硝酸盐含量泡菜的另一个问题在于其中的亚硝酸盐对人体的影响,虽然有研究认为泡菜中亚硝酸盐含量会先升后降,但如果能尽量降低其含量,那么食用则更为安全且不受时间的限制。笔者尚未见香料对于亚硝酸盐影响的报道,但从抗氧化剂异VC钠有一定阻止硝酸盐还原成亚硝酸盐的作用来看,该作用来源于Vc的抗氧化性,而姜、大葱、洋葱等调味品都有一定的消除亚硝酸盐的作用,这就提示可利用香料的抗氧化作用。...
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