DB15/T 745-2014
内蒙古地方菜 糖醋猪小排
Inner Mongolia local dish sweet and sour pork ribs
DB15/T 745-2014相似标准
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鲤鱼焙面 鲤鱼焙面是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，它是河南开封当地一道著名的汉族菜肴，也是“豫菜十大名菜之一”。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的一件事。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。 1900年，清光绪皇帝和慈禧太后为逃避八国联军之难，曾在开封停留。开封府衙着名厨备膳，贡奉“糖醋熘鱼”，光绪和慈禧太后食后，连声称赞。...
71个做饭技巧，以后再也饿不着了！
１份醋的比例调配，便可做到甜酸适度； 47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡； 48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐； 49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩； 50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美； 51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白...