记者问及为何将剁辣椒成品堆放在渠沟内时，袁老板称“剁辣椒贮存在这里，味道更好”。 随后，他又改称“这些剁辣椒还不是成品，需要用水冲洗才能包装”。 记者又随机打开仓库内的5个编织袋，发现里面装的是未加工的辣椒，其中有3袋辣椒出现部分发霉。 执法人员当场予以关停 建议省局吊销证件 上午11时许，株洲县质监局和工商局工作人员相继来到现场。 ...
来自AC尼尔森的调查数据显示，我国有约5亿人的辣椒酱消费人群，该市场的年均增长达到16%左右，为调味品行业内最高。孙胜枚对记者说，全国辣椒酱加工企业达到几千家，大部分是作坊式生产，产品品质良莠不齐。据悉，虽然中国是辣椒酱的主产国，却一直没有正式的辣椒酱国家标准。 检验结果还发现，很多产品的细菌总数、水活度指标不乐观。孙胜枚介绍，目前有关辣椒酱只有两个行业标准和三个地方标准，并没有国家标准。...
孙胜枚对记者说，全国辣椒酱加工企业达到几千家，大部分是作坊式生产，产品品质良莠不齐。据悉，虽然中国是辣椒酱的主产国，却一直没有正式的辣椒酱国家标准。 检验结果还发现，很多产品的细菌总数、水活度指标不乐观。孙胜枚介绍，目前有关辣椒酱只有两个行业标准和三个地方标准，并没有国家标准。不过目前国家标准已经正在起草，刚刚在上周五定稿。...
六、剁辣椒炒鸡胗 1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右； 2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片； 3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香； 4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生； 5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。...
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