非常抱歉,我们暂时无法提供预览,您可以试试: 免费下载 T/SDRA 18-2023 前三页,或者稍后再访问。
您也可以尝试购买此标准,点击右侧 “购买” 按钮开始采购(由第三方提供)。
点击下载后,生成下载文件时间比较长,请耐心等待......
原来该酒店厨师陈生川和酒店是合作经营关系,为了增加鲍鱼和鹅掌的卖相,他就去采购了这种工业染料,用在了菜肴加工过程中。 双燕牌鲜艳颜料到底是种什么物质呢?记者了解到,它为一种化工染料,用于羊毛蚕丝等染色,由于它有良好的调色效果,在烹饪鲍鱼或是鲍汁鹅掌、鲍汁白灵菇时滴入,菜品的色泽立刻变得鲜艳起来。...
2、肉宝王和鲍鱼素同时使用调制鲍汁,味道鲜美。鲍汁熬好后,临出锅前1分钟添加即可。建议用量:10位量鲍汁加2克肉宝王和3克鲍鱼素。3、肉宝王为鸡、鸭等肉类增香效果最好。鸡鸭类的肉制品在烹好之前10分钟加入肉宝王,可以用小火继续煨,也可以熄火焖,去腥效果特别明显。建议用量为5000克肉添加5克肉宝王。 ...
4海参“鲍”与“饱”谐音,“鱼”与“余”“如”谐音,所以过年吃鲍鱼有“富贵如意,年年有余”的寓意。海参全身长满肉刺,寓意多福。鲍鱼和海参都是名贵海鲜,在团圆的日子里和家人一起享用,不失为一桩美事。鲍鱼矿物质含量丰富,每百克含钙266毫克、含铁22.6毫克,是饮食补钙和补铁的好食物。另外,鲍鱼钠含量十分突出,每百克含2011.7毫克,不适合高血压等患者食用。...
、鸡精75克、味精75克、五香粉10克、沙姜粉10克、白糖300克、绍兴花雕酒75克、玫瑰露酒75克、蒜茸100克、生抽200克、橙红色素适量注:在传统饮食界之中,南乳又被美雅为温公所以过去所称的(温公扣肉)之类的名称,实际上即(南乳扣肉)菜式:南乳炒鹅片冰鲍水青酒1.6斤、味淋1.6斤、木鱼粉2小包、日本酱油2斤、蒜子5粒、水3.5斤制作:鲍鱼煲熟之后过凉,打十字花刀,泡在调好的冰鲍水里,出菜时捞出泡入味的鲍鱼改刀再拼成原形...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号