DIN 18866 E:2021-04
大型厨房设备 对流式烤箱和蒸煮设备 要求和试验
Equipment for commercial kitchens - Convection ovens and convection steamers - Requirements and testing
- 标准号
- DIN 18866 E:2021-04
- 发布
- 1970年
- 发布单位
- /
- 替代标准
- DIN 18866:2022-10
- 当前最新
- DIN 18866:2022-10
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但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。厨房地面。...
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