T/BJCA 024—2022
京菜 燕尾桃花虾烹饪技术规范

标准号

T/BJCA 024—2022

发布日期

2022年09月23日

实施日期

2022年09月23日

废止日期

无

中国标准分类号

H621

国际标准分类号

67.020

发布单位

中国团体标准

适用范围

本标准规定了抓炒里脊的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。 本标准适用于抓炒里脊的加工制作。