皮燕麦籽粒是带稃型,稃革与种子紧密地连在一起,成熟后也很难脱离;而裸燕麦籽粒为裸粒型,稃革特别软,成熟后与种子自然分离。相比于皮燕麦,裸燕麦加工工艺更加简单,具有更高的蛋白和粗脂肪含量,且氨基酸组成更加平衡,极具研究价值。 目前,世界各国的栽培种以皮燕麦为主。而我国主要种植裸燕麦,主产区集中在内蒙古、河北、山西、青海、甘肃、吉林、陕西、宁夏和新疆等地,云、贵、川、藏也有小面积种植。...
石榴按籽粒风味可分为:甜、甜酸、酸(可食)涩酸(不堪食用);按籽核硬度可分为:硬核、半硬核、软核等类型。目前,石榴籽粒质地状况的评价,主要包括感官评价和仪器测定2个方面,感官评价多凭借口感和触摸来感知,主观性较强,仪器测定则相对客观、准确。...
小麦籽粒硬度和蛋白质含量是评价小麦籽粒品质的重要指标,硬度是不同小麦品种间籽粒质地变异的量化指标,籽粒蛋白质含量与小麦的营养品质和加工品质关系密切。籽粒硬度是评价小麦磨粉品质和食品加工品质的重要参数,也是小麦分级和贸易定价的重要指标。...
开鲁红干椒加工产品质量控制规程2021-09-2024DB15/T 2305-2021 开鲁红干椒品种选择规范2021-09-2025DB15/T 2306-2021 开鲁红干椒全程质量控制技术规范2021-09-2026DB15/T 2308-2021 草原牧区乳用牛饲养管理指南2021-09-2027DB15/T 2319-2021 河套大耳猪2021-09-2028DB15/T 2322-2021 裸燕麦籽粒硬度检测评价规程...
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