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16日,我省第一个白酒研发中心正式落户位于建瓯市的福建双龙戏珠酒业公司,四川省酿酒研究所、福州大学等高校、科研单位与中心签订了长期技术合作协议。 目前,我省白酒工业以生产中低档的清香型、米香型白酒为主,产量仅占全国白酒总产量的1.1%。...
本文核心数据:酱香型白酒产能、酱香型白酒销售收入。1、中国四种主流白酒香型和八种衍生白酒香型建国初期,酿酒行业还处于复苏阶段,酒类生产由国家专卖局进行管理。1952年我国举行第一届全国评酒会,这一阶段评酒条件较差,评委虽然意识到酒厂生产工艺和产品风味的不同,但没有统一白酒的分类,评选指标主要由化验指标和感官特征决定。...
《贵州酱香型白酒技术标准体系》是全国首个系统地覆盖白酒生产、加工全链条的技术规范,包括基础标准、原辅料标准、生产技术标准、产品标准、检验检测方法标准、包装标识贮存标准、安全环保及销售服务等7个部分,涵盖了酱香型白酒从原辅料、生产加工到贮存销售全过程,对废糟处理以及与白酒相关的工业旅游等也做了前瞻性规范,该体系共包含65个标准,其中国家标准、行业标准49个,省级地方标准16个。...
由贵州省制定的《酱香型白酒》国家标准今日起正式实施。据悉,《酱香型白酒》国家标准对酱香酒生产的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定,并可能作为酱香型白酒产品生产许可证审核、名优产品评定、出口检验的依据之一。 近年来,我国白酒行业发展迅速,种类也日益多样化,而酱香型白酒作为其中重要的一员,虽然仅占据0.36%的市场份额,却拥有巨大的发展空间。...
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