“馥郁香型”白酒工艺是酒鬼酒公司在秉承湘西传统小曲酒生产工艺的基础上，大胆吸纳传统大曲酒生产工艺之精髓，将两者工艺巧妙融合而成的独特技艺，即为“523工艺”：5种粮食；2种曲，即大小曲发酵；3即馥郁三香，口感“前浓、中清、后酱”。 “馥郁香型”白酒酿制工艺为酒鬼酒公司独家创新实现、自主研发并拥有全部知识产权，被列为湖南省非物质文化遗产名录。...
8浓酱兼香型白酒 以粮谷为原料、经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有浓香兼酱香独特风格的白酒。 9老白干香型白酒 以粮谷为原料、经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯为主体复合香的白酒。 ...
该《标准》的发布实施，进一步确立了白云边浓酱兼香型白酒的典型代表地位，为全国浓酱兼香型白酒生产企业提供了一套科学的、规范化的国家执行标准，为推动中国酒业持续发展，兼香型高端白酒开拓国际市场奠定了坚实基础。...
在白酒香型中，有四个基本香型——酱香、浓香、清香、米香，他们可以称得上是白酒中的四位大哥。其他香型是四个哥哥基础上，以一种、两种或两种以上的香型工艺揉和在一起，形成了自身独特工艺诞生出的。一、酱香型酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台为代表。这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。...
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