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中国农科院供图为此,团队以具有玫瑰香型的葡萄“阳光玫瑰”“玫瑰香”“无核白鸡心”,具有草莓香型的葡萄“夏黑”和中性香葡萄“维多利亚”为试材,通过SPEM-GC-MS技术对葡萄的果皮和果肉分别进行测定。测定对象为葡萄成熟前两周、成熟期及成熟后两周中的挥发性有机化合物。结果发现,葡萄果皮中的香气成分和含量均显著高于果肉。...
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