我们平时吃的晶莹剔透的像露水一样的西米露，主要也是用木薯粉加工的。 越来越多的食品加工研究将目光锁定在木薯粉加工而成的面包、蛋糕、饼干、月饼等，而木薯粉中含有膳食纤维，同时去除了木薯本身所含的有毒成分，相信这种“粗粮粉”将越来越受到市场的欢迎。...
木薯是大戟科木薯属植物，粗生易长，是热带地区的主要粮食作物之一。红薯是旋花科番薯属植物，在我国有广泛的食用习惯。市场上，木薯淀粉每斤不到2元，而红薯淀粉每斤4元左右。为了省钱，用木薯淀粉代替红薯淀粉是当地常见的生产方式。 销售人员告诉记者，他们每天可以生产5吨这样的木薯粉条，大多被当作红薯粉条销售出去。禹州市禹鑫粉业有限公司负责人说“我昨天发了18吨。”...
粘度测试仪是依据毛细管运动粘度测定法（GB5516-85）设计的，是测量粮食粘度的专用仪器，用来判断贮粮和生产原粮的陈化程度，又叫做粮食粘度仪，在粮食贮藏、加工及粮食科研机构等部门，已经取得了广泛的应用。而上文分析的，不同物料浓度木薯粉浆、木薯淀粉浆糊化粘度的变化中的应用，就是典型的一例。...
3●15红薯加工厂商在恶劣的生产环境之下，竟然还挂着红薯粉条的牌子，以木薯粉为主要原料进行加工制作。由于木薯粉的价格低于红薯粉，所以生产厂家大多都以木薯粉为主要原料，但由于木薯粉粘度高，所以会加入一定量的玉米淀粉来缓解粘度。红薯粉生产厂家这一招“狸猫换太子”大大提高了自己的利润，但却置消费者权益于不顾！...
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