UNE-EN 12147:1997
水果和蔬菜汁 可滴定酸度的测定

Fruit and vegetable juices - Determination of titrable acidity


 

 

非常抱歉,我们暂时无法提供预览,您可以试试: 免费下载 UNE-EN 12147:1997 前三页,或者稍后再访问。

您也可以尝试购买此标准,
点击右侧 “立即购买” 按钮开始采购(由第三方提供)。

 

标准号
UNE-EN 12147:1997
发布
1997年
发布单位
AENOR
当前最新
UNE-EN 12147:1997
 
 

UNE-EN 12147:1997相似标准


推荐

关于酸味应用最全一篇文章,必看!

05食品中酸度测定方法及注意事项 一、食品中测定酸度意义 (1)测定酸度可判断果蔬成熟程度例如:如果测定出葡萄所含有机酸中苹果酸高于酒石酸时,说明葡萄还未成熟,因为成熟葡萄含大量酒石酸。不同种类水果蔬菜,酸含量因成熟度、生长条件而异,一般成熟度越高,酸含量越低。...

酶法分析技术在食品行业应用(二)

5(1998) 含蔬菜婴幼儿食品中硝酸盐及/或亚硝酸盐含量测定(酶法)EN 12138 (1998) 水果蔬菜汁中D-苹果酸含量测定NAD 分光光度法.EN 12146 (1997) 水果蔬菜汁中蔗糖含量测定NADP 分光光度法EN 12631 (1999) 水果蔬菜汁中D-乳酸及L-乳酸(盐)含量测定NAD 分光光度法EN 12632 (1999) 水果蔬菜汁中乙酸(盐)含量测定...

食品检测实验室分析仪器详解

仪器应用电位滴定测定石柑子总有机酸含量、水中氯离子含量、蜂蜜及其制品酸度、双苯氟嗪含量、食品中过氧化氢、饮用水中硝酸盐氮、水中SO4^2应用、菠萝、柑橘果汁总酸及果汁酸度、鸡精中谷氨酸钠含量、柠檬酸钠含量、碘盐中碘含量、水中卤素离子、味精中谷氨酸钠、葡萄酒中游离SO2、总SO2米糠中维生素B1含量、酱油中总酸氨基酸态氮、荔枝中维生素C、溶液中三聚氰胺含量、奶粉中微量锌、深色蔬菜水果维生素...

食品中酸度测定意义

2.可判断食品新鲜程度例如:新鲜牛奶中乳酸含量过高,说明牛奶已腐败变质;水果制品中有游离半乳糖醛酸,说明受到霉烂水果污染。3.酸度反映了食品质量指标食品中有机酸含量多少,直接影响食品风味、色泽、稳定性品质高低。酸测定对微生物发酵过程具有一定指导意义。如:酒酒精生产中,对麦芽汁、发酵液、酒曲等酸度都有一定要求。...





Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号