NS-EN ISO 23275-1:2008
动物和植物脂肪和油 可可脂和纯巧克力中的可可脂当量 第1部分：可可脂当量的存在的测定 (ISO 23275-1:2006)

Animal and vegetable fats and oils — Cocoa butter equivalents in cocoa butter and plain chocolate — Part 1: Determination of the presence of cocoa butter equivalents (ISO 23275-1:2006)

标准号

NS-EN ISO 23275-1:2008

发布

2009年

发布单位

SCC

当前最新

NS-EN ISO 23275-1:2008

 

 

适用范围

ADOPTED_FROM:EN ISO 23275-1:2008 ISO 23275 的这一部分规定了通过高分辨率毛细管气相色谱法 (HR-GC) 检测三酰甘油，然后通过回归分析评估数据，检测可可脂 (CB) 和纯巧克力中的可可脂等价物 (CBE)。该方法适用于检测可可脂中 2% 的 CBE 混合物，相当于巧克力中约 0.6% 的 CBE（即假定巧克力的脂肪含量为 30%）。

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