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本次会议特别邀请了24位来自食品安全风险评估中心、中检院、各省市药检所、CIQ等单位及国际食品、药品、日化企业的专家，为大家解读新的食品药品化妆品微生物法规要求，介绍国际先进的微生物分析技术，分享全球企业微生物实验室运行实践经验。国家食品安全风险评估中心微生物实验部主任 李凤琴 国家食品安全风险评估中心微生物实验部主任李凤琴带来题为《食品微生物检验技术及发展趋势》的报告。 ...
国家食品安全风险评估中心标准一部助理研究员 刘奂辰 国家食品安全风险评估中心标准一部助理研究员刘奂辰为大家带来题为《食品生产通用卫生规范修订项目介绍》的报告。他在报告中详细介绍了食品生产通用卫生规范及其修订情况。包括范围、术语定义、选址和厂区环境、设施与设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检验、食品的贮存和运输、产品召回管理、培训等相关内容。...
她首先为大家介绍了蜡样芽孢杆菌与食源性疾病的情况，并介绍了婴儿配方乳粉中蜡样芽孢杆菌风险的评估工作，其风险控制方法为：乳制品保存于4℃以下、充分清洗生产设备、避免产品重新巴氏灭菌、工程不使用剩余产品、确保退回产品标记清楚并与待售产品分开，防止错将退回产品重新销售。随后，李凤琴还向大家分享了食品中黄曲霉毒素的危害和评估工作。...
（军团菌与军团菌病的预防, WHO）本次在线研讨会将带我们从基础开始探讨，介绍军团菌和军团菌病的最新情况。军团病增加，这是因为微生物鉴定和疾病诊断测试水平提高，还是环境因素？糟糕的系统设计是个问题吗？Susanne Lee将探讨如何降低军团菌病的发病率，包括更好的设计、更多的取样、更好的风险评估和水安全计划。...
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