实验部分卡尔费休法测定速溶咖啡中水分含量+仪器与试剂1、仪器T930全自动水分滴定仪、双铂电极、5mL滴定管单元。 T930全自动水分滴定仪2、试剂卡尔费休滴定剂、无水甲醇、甲酰胺。...
因为16-OMC与咖啡醇和咖啡白脂的相对含量经过咖啡烘焙过程仍保持不变,因而不仅可以作为生咖啡和烘焙咖啡的标志物,同样可以作为其它咖啡产品的标志物。 HPLC法鉴定 16-OMC可以经硅甲基化后用气相色谱法分析,也可不经衍生化用HPLC分析。...
产品应用 卡尔费休水分测定仪采用库仑法和卡尔-菲休法相结合,运用先进的微处理器技术,可对性质不同的的固体,液体,气体中的水分进行自动测定。具有分析速度快,操作简单,重复性好,精度高,自诊故障等特点,是食品实验室实验分析人员得力助手。...
图2:咖啡豆的水分含量a)灰度图像,显示在一个光谱带处从连续移动台获得的反射率超立方体;b)重建图像,显示在单个像素级可视化的预测水分含量;c)预测咖啡豆另一面水分含量;d)批次细分为置于潮湿条件下的试样(上部)和在烘箱(下部)中部分干燥试样。 数字表示平均预测水分,以%表示。 图3:在绿色咖啡豆中的总脂质含量可视化的应用:Arabica (上图)和 Robusta(下图)批次的示例。...
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