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理化成分粉末、碎茶、水分、水浸出物、总灰分、水溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分碱度、粗纤维、咖啡碱、茶多酚、游离氨基酸、儿茶素组成、氨基酸组成、茶色素组成、叶绿素、花青素、黄酮、水溶性碳水化合物、维生素C、蛋白质、茶梗、非茶类夹杂物、茉莉花干、非茶非花类物质。香气成分茶叶中的香气物质(70种)。感官品质外形,汤色,香气,滋味,叶底等5个要素,分等级判定、评语描述、评语加打分3种。...
注:不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质的食品的测定GB5009.6-2016食品中脂肪的测定①索式抽提法:适用于水果、蔬菜及其制品、粮食及粮食制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、水产及其制品、焙烤食品、糖果等食品中游离态脂肪含量的测定。②酸水解法:适用于水果、蔬菜及其制品、粮食及粮食制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、水产及其制品、焙烤食品、糖果等食品中游离态脂肪及结合态脂肪总量的测定。...
GB5009.4-2016食品中灰分的测定①食品中总灰分的测定:适于于食品中灰分的测定(淀粉类灰分的方法适用于灰分质量分数不大于2%的淀粉和变性淀粉)。②食品中水溶性灰分和水不溶性灰分的测定。③食品中酸不溶性灰分的测定。GB5009.5-2016食品中蛋白质的测定①凯氏定氮法:适用于各种食品中蛋白质的测定。②分光光度法:适用于各种食品中蛋白质的测定。...
灰分测定中一般先测定总灰分、再测定水溶性灰分和水不溶性灰分。1、原理试样经525±25℃加热灼烧,分解有机物至恒量,测得总灰分。用热水提取总灰分,经无灰滤纸过滤、灼烧称重残留物,测得水不溶性灰分;由总灰分和不溶于水灰分的质量之差算出水溶性灰分。...
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