高油酸花生四级种子生产技术规程 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
DELICIOUSFOOD问你知道如何规定花生产品(如花生酱、烤坚果、糖果和花生油)的保质期长短吗?答花生种子含有约50%的油,其中约50%是油酸,30%是亚油酸。油酸是一种单不饱和脂肪酸;与此相反,亚油酸是多不饱和脂肪酸。而油酸和亚油酸的比例(O/L)恰恰会影响花生油的氧化稳定性,从而影响了花生油产品的保质期。问油酸和亚油酸的比例越高?保质期越长吗?答是的,O/L比越高,油中的总不饱和度越低。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved 京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号