UNE-EN 14122:2003
食品 HPLC 测定维生素 B1（硫胺素）

Foodstuffs. Determination of vitamin B1 (thiamin) by HPLC

被代替

2014-12

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标准号: UNE-EN 14122:2003
发布: 2003年
发布单位: SCC
替代标准: UNE-EN 14122:2014
当前最新: UNE-EN 14122:2014

UNE-EN 14122:2003相似标准

GB/T 5009.84-2003 食品中硫胺素(维生素B1)的测定 GB 5009.84-2016 食品安全国家标准食品中维生素B1的测定 IS 5398-1969 食品中硫胺素（维生素 B1）的估算方法 GB 14751-1993 食品添加剂维生素B1(盐酸硫胺) TCVN 5164-2008 食品.高效液相色谱法(HPLC)测定维生素B1

推荐

关于小儿维生素B1缺乏病的检查介绍

　　一、实验室检查：　　评价硫胺素的营养状况，可通过测定硫胺素负荷前后尿硫胺素排泄量，血清硫胺素水平、红细胞转酮醇酶(ETK)活性及空腹一次测定尿液中硫胺素/肌酐比率等实验室检查进行评价。　　1.硫胺素负荷试验摄入过多的维生素B1会从尿中排出，故可利用测定尿中的维生素B1来估计体内维生素B1的状态，因为硫胺素的需要量与其尿排泄量之间具有一定的关系，因此硫胺素负荷试验可以测定硫胺素的营养状况。...

怎样预防婴儿维生素B1缺乏症？

天然食品中硫胺素含量每100g中以猪肉最高0.5～1.2mg（其他肉类为0.1～0.2mg），猪肝0.4mg，黄豆0.8mg，糙籼0.34mg，止白粳0.13mg。蔬菜、果品、蛋类每100g中含硫胺素不大于0.1mg。故肉类、豆制品皆为硫胺素很好的来源。对孕妇、乳母、青少年、体力劳动者宜增添这类食品。脚气病流行地区可分发预防剂量的维生素B1日常服用。　　...

水溶性维生素概述（一）

氧化剂及还原剂均可使其失去作用，硫胺素经氧化后转变为脱氢硫胺素(又称硫色素thiochrome)，它在紫外光下呈兰色荧光，可以利用此特性来检测生物组织中的维生素B1或进行定量测定。　　维生素B1易被小肠吸收，在肝脏中维生素B1被磷酸化成为焦磷酸硫胺素(TPP，又称辅羧酶)，它是体内催化a-酮酸氧化脱羧的辅酶，也是磷酸戊糖循环中转酮基酶的辅酶(参看糖代谢)。...

婴儿维生素B1缺乏症的实验室诊断介绍

　　⑴硫胺素负荷试验：口服5mg或肌注1mg维生素B1，留4小时尿，测排出硫胺素的量，正常在100ug以上，脚气病患者则低于50ug，甚至为零。　　⑵测血液中丙酮酸和乳酸含量，脚气病患者皆明显升高，有助确诊。且大多数病例二氧化碳结合力降低明显。　　⑶测定红细胞的酮基移换酶活性。脚气病患者该酶活性显著减低。　　...

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