T/SFSF T/SFSF000011-2021
集体用餐食品原料集成采购与仓配卫生规范

Hygienic Regulation for Integrated Procurement and Warehouse Distribution of Catering Food Materials

标准号

T/SFSF T/SFSF000011-2021

发布日期

2021年06月22日

实施日期

2021年07月29日

废止日期

无

中国标准分类号

S952

国际标准分类号

67.040

发布单位

中国团体标准

适用范围

本文件规定了集体用餐食品原料集成采购与仓配企业的场所与布局、设施与设备、原料采购验收和贮存、加工过程的食品安全控制、分拣与配送、安全营养食品供应链平台、清洁维护与废弃物管理、有害生物防制、人员健康与卫生、培训、食品安全管理等要求。 本文件适用于集体用餐食品原料集成采购、贮存、加工、分拣和配送企业和安全营养食品供应链平台。

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