T/HYMPLA 001—2020
运河红烧羊肉

Yunhe braised mutton

标准号

T/HYMPLA 001—2020

发布日期

2020年05月12日

实施日期

2020年05月12日

废止日期

无

中国标准分类号

C135

国际标准分类号

67.120.10

发布单位

中国团体标准

适用范围

1、　感官要求 2、　理化指标 项   目　　指  标　检验方法 固形物含量，%　≥　85　附录A 蛋白质, g/100g　≥　20　GB 5009.5 氯化物（以氯计），%　≤　2.4　GB 5009.44 水分，%　≤　70　GB 5009.3 污染物限量　　应符合GB 2762规定　GB 2762 3　微生物指标 项  目　指  标　检验方法 a菌落总数，CFU/g                  ≤　8000　GB 4789.2 a大肠菌群，MPN/100g               ≤　150　GB/T 4789.3—2003 a致病菌　应符合GB 29921的规定　GB 29921 b微生物限量　应符合罐头食品商业无菌要求　GB 4789.26 a针对简易包装型 b针对真空包装型