因此,优化加工工艺及使用有效的改良剂对改善全谷物食品至关重要。四、冲调型全谷物食品随着加工技术的逐渐成熟,谷物冲调粉行业快速发展。市场上出现了不少谷物冲调食品,如燕麦粥、黑芝麻糊、核桃粉、薏仁粉等多种谷物粉,这类产品不仅具有较高的营养价值,同时只需要经过简单烧煮或沸水冲调后即可食用,非常方便快捷。...
2、生产工艺小麦粉、燕麦粉、大米粉、玉米粉、大豆粉、麦芽精、食盐加水调浆→辊筒干燥机制成片状→破碎→加入植脂末、白砂糖、奶粉、添加剂混合→包装→成品。3、标签的食用方法用85℃以上开水冲饮。二、食药监结论该产品在GB 14880中属“即食谷物,包括碾轧燕麦(片)”分类,使用L-赖氨酸作为营养强化剂为非法添加。一个城市几个区的食药监对同一问题同时进行5-10万处罚。...
今日(8月20日),河北省食药监局通报称1批次冲调谷物粉被检出霉菌超标。 据悉,本次抽检了饼干,炒货食品及坚果制品,蛋制品,淀粉及淀粉制品,豆制品,方便食品,糕点,罐头,酒类,粮食加工品,肉制品,乳制品,食糖,食用农产品,食用油、油脂及其制品等23类食品200批次样品,抽样检验项目合格样品199批次,仅该批次冲调谷物粉检出不合格。 ...
冲调谷物制品、膨化食品和保健食品中大肠菌群超标的原因,可能是生产企业使用的原料、包装材料受污染,也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格。三、霉菌霉菌是常见的真菌,在自然界中广泛存在。《食品安全国家标准 冲调谷物制品》(GB 19640—2016)中规定,冲调谷物制品一个样品中霉菌的5次检测结果均不得超过102CFU/g,且至少3次检测结果不得超过50CFU/g。...
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