NY/T 2964-2016
鲜湿发酵米粉加工技术规范
Technical Specification for Processing of Fresh Wet Fermented Rice Noodles
NYT2964-2016, NY2964-2016
- 标准号
- NY/T 2964-2016
- 别名
- NYT2964-2016, NY2964-2016
- 发布
- 2016年
- 发布单位
- 农业农村部
- 当前最新
- NY/T 2964-2016
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嗦粉中毒？原来是它在“作妖”
夏秋季节，下列三类食品因天气炎热、空气潮湿、贮存不当，易被椰毒假单胞菌污染，产生米酵菌酸： 一是谷类发酵制品，如湿米粉、糍粑、发酵玉米面、酸汤子、糯玉米汤圆粉、发酵糯小米、吊浆粑、醋凉粉等； 二是发酵薯类制品，如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等； 三是变质鲜银耳和泡发不当的变质木耳。 如何预防米酵菌酸毒素中毒？ ...