(一)食品中亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定——分光光度法原理 试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后,在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后,再与盐酸萘二胺偶合形成紫红色染料,与标准比较定量,测得亚硝酸盐的含量。硝酸盐通过镉柱还原成亚硝酸盐,测得亚硝酸盐的总量,由总量减去亚硝酸盐的含量即得硝酸盐的含量。本法亚硝酸盐和硝酸盐的检出限分别为1mg/kg和1.4mg/kg。 ...
依照上述理论,在测定时,通过特定的化学反应,将被测定成分转化为对应的某种气体,选择合适的波长,基态分子对该特征波长的分子振动吸收与浓度成正比,从而得出被测成分的含量。气相分子吸收法利用的化学反应为:① 测定亚硝酸盐氮:亚硝酸盐在酸性介质和乙醇的作用下生成NO2,分析NO2浓度,从而得出亚硝酸盐含量。...
1、亚硝酸盐测定原理为采用盐酸萘乙二胺法测定,硝酸盐采用镉柱还原法测定。 2、试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后,在弱酸条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后,再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料,外标法测得亚硝酸盐含量。采用镉柱将硝酸盐还原成亚硝酸盐,测得亚硝酸盐总量,由测得的亚硝酸盐总量减去试样中亚硝酸盐含量,即得试样中硝酸盐含量。 ...
将CdTe量子点增强的ONOOH-Na2CO3体系化学发光与铜镉柱在线还原硝酸盐的方法相结合,无需衍生和分离,能够准确地同时测定人体尿液中的亚硝酸盐和硝酸盐的含量,测定结果令人满意。 ...
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