DB4403/T 370-2023
生猪屠宰环节品质检验技术规程

Technical regulations for quality inspection of pig slaughtering process


标准号
DB4403/T 370-2023
发布
2023年
发布单位
广东省标准
当前最新
DB4403/T 370-2023
 
 
适用范围
本文件适用于深圳市内生猪屠宰环节的品质检验。

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