摘要:文章通过分析酶联免疫法的检测原理,并对酶联免疫法在食品检测中的具体应用发展进行探讨分析,主要阐述了酶联免疫法在检测食品中的病原微生物、毒素、农药残留情况、动物源性食品中的兽药残留以及转基因食品等方面的应用。 随着我国食品安全问题日趋严重,食品安全检测也越来越受到重视酶联免疫法因其高选择性、高灵敏度、高准确度、高速度而广泛应用于食品检测领域中。 ...
目前,动物源食品安全检测技术中的快速筛选检测技术包括微生物分析(微生物抑制法)、免疫分析(ELISA试剂盒,试纸条等),定量确证检测技术包括色谱(GC、HPLC)、质谱(GC-MS、LC-MS)。 ...
2023年3月17日,第十五届中国国际食品安全技术论坛(CBIFS 2023)在重庆开幕,来自国内外的100多家知名厂商,在本次论坛上集中展出食品安全分析、微生物和快速检测最新产品与解决方案。第十五届中国国际食品安全技术论坛 本届CBIFS 2023上,分析测试百科网邀请北京中检维康生物技术有限公司西南大区经理彭强做客采访间,请他介绍多款参展核心展品的优势特点,并分享了客户应用实例等。...
随着技术的进步,而更多的真菌毒素的危害和检测方法也引起人们的关注,如铰链孢毒素等。动物食用被真菌毒素污染的饲料后,动物源性食品(如肉、奶、蛋)中就会含有对应真菌毒素的代谢物,最著名的是黄曲霉毒素B1的代谢物黄曲霉毒素M1。真菌毒素污染的危害 真菌毒素污染是天然存在而不是人为作用的结果。...
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