T/GXSX 003-2021
浓纯牛奶良好生产规范

Good manufacturing practice for thick pure milk products

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标准号

T/GXSX 003-2021

发布

2021年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/GXSX 003-2021

 

 

适用范围

1  范围 2  规范性引用文件 3  术语和定义     3.1  浓纯牛奶     3.2  清洁作业区     3.3  准清洁作业区     3.4  一般作业区 4  选址及厂区环境     4.1  厂址选择     4.2  厂区环境 5  厂房和车间     5.1  设计和布局     5.2  内部建筑结构     5.3  实施 6  设备     6.1  生产设备     6.2  监控设备     6.3  设备的保障和维修 7  卫生管理     7.1  卫生管理制度     7.2  厂房及卫生设施管理     7.3  清洁和消毒     7.4  人员健康和卫生要求     7.5  虫害控制     7.6  废弃物处理     7.7  有毒有害物处理     7.8  污水污物管理     7.9  工作服管理 8  原料和包装材料的要求     8.1  一般要求     8.2  原料和包装材料的采购和验收要求     8.3  原料和包装材料的运输和贮存要求     8.4  保存原料和包装材料采购、验收、贮存和运输记录 9  生产过程的食品安全控制     9.1  微生物污染的控制     9.2  化学污染的控制     9.3  物理污染的控制     9.4  包装材料     9.5  产品信息和标签 10  检验 11  产品的运输和贮存 12  产品的追溯和召回 13  培训 14  管理机构和人员 15  记录和文件的管理

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