找不到引用T/CASME 435-2023 的标准
乳酸菌饮料是指以乳或乳制品为原料,经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水,以及食糖和(或)甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌(非活菌)型和未杀菌(活菌)型。虽然营养上不如酸奶价值高,但是一些活菌型的乳酸菌饮料额外添加了大量益生菌,是值得购买的。非活性的乳酸菌饮料就是单纯的饮料而已。乳酸菌饮料并不属于酸奶的范畴。...
益生菌果蔬汁(乳)饮料:果蔬汁添加一定量的益生菌发酵乳或者发酵果蔬粉,可加工成活菌的或非活菌的饮品。生产过程无须发酵。 通过不同定位的国外领先成功产品案例,讨论开发上述三大类益生菌果蔬汁产品的要旨,包括产品特点、益生菌选择要点与相关发酵解决方案,以及如何用益生菌发酵果蔬粉对益生菌果蔬汁进行产品延伸……还讨论了DANISCO? VEGE植物发酵菌种的相关发酵工艺技术。 ...
乳酸菌饮料又是什么呢?乳酸菌饮料是指以乳或乳制品为原料,经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水,以及食糖和(或)甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌(非活菌)型和未杀菌(活菌)型。如果要买乳酸菌饮料,最好选择未杀菌型(需冷藏保存,保质期短)。常见的乳酸菌饮料100ml就含糖15克左右,比可乐含糖还要多。...
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