T/BJCA 040—2022
京菜 宫廷奶酪烹饪技术规范

T/BJCA 040—2022 发布历史

本标准规定了宫廷奶酪的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。 本标准适用于宫廷奶酪的加工制作。

T/BJCA 040—2022由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2022-09-23，并于 2022-09-23 实施。

T/BJCA 040—2022在国际标准分类中归属于: 67.020 食品工艺。

标准号

T/BJCA 040—2022

发布日期

2022年09月23日

实施日期

2022年09月23日

废止日期

无

中国标准分类号

H621

国际标准分类号

67.020

发布单位

中国团体标准

适用范围

本标准规定了宫廷奶酪的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。 本标准适用于宫廷奶酪的加工制作。