图4.不同等级绿茶近红外二次微分光谱(局部放大图)·52.近红外光谱法检测绿茶品质成分的研究@夏贤明$商业部食品检测科学研究所 @丁宁$商业部食品检测科学研究所近红外光谱法;;总氮量;;游离氨基酸;;咖啡碱;;茶多酚;;水分通过40个绿茶试样进行近红外光扫描和多元回归分析处理,求得绿茶的总氮量、游离氨基酸、咖啡碱、茶多酚和水分等5种品质成分的近红外特征吸收波长,并建立了计算多元回归方程式.选用31个未知茶样...
近红外光谱技术是指当红外光谱仪中光源发出的不同波长的红外光照射到被测样品上的时候,样品所吸收的红外光谱是与样品分子振动、转动频率一致的光谱。在产生的光谱中,包含了丰富的物质组成信息,我们通过对光谱波段的特征进行分析,就可以得到相关物质的结构与组分信息[2]。 熊利华采取近红外光谱分析技术,并结合化学计量学方法,开展了茶叶中粗纤维、水分和灰分含量的定量分析研究。...
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