T/ZZB 0636—2018
本酒（本色黄酒）

Ben Jiu(Bense huangjiu)

标准号

T/ZZB 0636—2018

发布日期

2018年10月19日

实施日期

2019年02月27日

废止日期

无

中国标准分类号

C151

国际标准分类号

97.160

发布单位

中国团体标准

适用范围

本标准规定了本酒（本色黄酒）(以下简称本酒)的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和质量承诺。 本标准适用于以冬天的鉴湖水、基地产的优质太湖糯和红皮软质冬小麦为主料，符合《地理标志产品保护规定》要求的，经过独特的绍兴黄酒传统工艺、手工酿造，不添加焦糖色等任何食品添加剂，并在特定条件下陈酿而成的具有本色、本香、本味的黄酒。