文中研究了分别通过自组装技术和喷雾干燥技术成功地开发出基于乳铁蛋白（LF）、燕麦β-葡聚糖（OG）和姜黄素（Curcumin，Cur）三元复合物颗粒和基于燕麦β-葡聚糖的澄清型疏水性多酚运载体系水溶液体系。上述递送体系可有效的应用在食品、制药、化妆品等领域中。02实验结果表明：喷雾干燥可以提高乳铁蛋白、燕麦β-葡聚糖和姜黄素分子间的缔合程度从而形成粒径较小、浊度较低的三元配合物。...
β-葡聚糖是一种有益健康的可溶性纤维，天然存在与燕麦和谷物的细胞壁之中。此前，来自昆士兰大学和澳大利亚研究委员会植物细胞壁卓越中心的研究人员表示，燕麦中的β-葡聚糖纤维确实可以减缓脂肪的吸收，降低血液中的胆固醇含量。 这款好心松饼含有三克燕麦β-葡聚糖。Gunness博士花了好几个月时间完善了她自己的低脂蓝莓松糕食谱配方。...
在4 周的时间里，每天给参与者一次奶昔、饼干，或富含DHA、花色苷、燕麦β-葡聚糖（燕麦纤维）、DHA 加花色苷、或DHA 加燕麦β-葡聚糖的煎饼。...
国家卫生计生委今日发布公告，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》，经审查，拟批准湖北海棠叶、竹叶黄酮、产丙酸丙酸杆菌、燕麦β-葡聚糖、叶黄素等5种物质为新食品原料。现公开征求意见，截止时间为2014年9月30日。...
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