CAC/GL 13-1991(En)由IX-FAO 发布于 1991-01-01,并于 1991-01-01 实施。
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用复原乳做的酸奶和鲜奶做的酸奶相比,质量有区别吗? 所谓复原乳做的酸奶,就是指用奶粉加水配成奶液,再接种乳酸菌制成的酸奶。这种做法无碍产品的营养价值。其产品质量如何,主要取决于原料奶粉的质量。如果奶粉质量高,那么做出来的酸奶,其中的蛋白质、钙和维生素含量都不逊色于鲜牛奶制作的酸奶。...
提到“复原乳”,消费者更是一头雾水,他们表示,平时选购液态奶时关注更多的是品牌以及生产日期,对于外包装上标注的产品类型并无概念。 消费者:没听说过。 消费者:好像瞄过一个“复原乳”吧,但是不太了解这个东西。 消费者:一般我去买牛奶的时候会看品牌,买东西也不会特别细看,因为我对这个没有研究,要是没有人跟我讲,我不知道它有什么区别。 ...
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